鸡蛋鲜玉米发糕的家常做法 鸡蛋鲜玉米发糕怎么做好吃

“弄了一堆玉米粒，吃了个七七八八，剩下这点儿来搞个鲜玉米发糕。不需要水，只用鸡蛋和玉米的浆汁，再加上白糖，就足以导致清稀的玉米浆。加一点面粉增加粘结性，多加一点也无妨，只是一向喜欢让玉米唱主角。最为快捷的就是泡打粉版本，调好面糊便可以直接上锅蒸制。慢一点，还可以用酵母发酵。气温虽高，但也还要等上一两小时。懒人自然比较偏向于泡打粉版本，当然是无铝。
发糕涨得很好，基本上个个都开了花，玉米的清香，美味。。。。”

食材明细

主料

鲜玉米粒:

蒸工艺三刻钟耗时简单困难程度

鸡蛋鲜玉米发糕的制作方法步骤

1用料：鲜玉米粒230克，中筋粉75克，鸡蛋1个，白糖50克，泡打粉1小勺2将玉米粒，糖，鸡蛋倒入料理机中，3反复搅打，成均匀糊状。4倒入碗中，加入面粉和泡打粉，5搅拌均匀，6装入模具中，七八分满。7放入沸水锅中，旺火足气，蒸约15分钟左右，8熟透熄火，取出，9稍凉后，脱模。

小技巧

用糖量可以参考自己口味酌情增减。
调好的面糊需立即入锅蒸制，以获得最好起发成效。
蒸好后需立即取出，以免水汽洇湿发糕。